夏バテで食欲がない……。暑い時期におすすめのレシピ3選

暑くなってくると、夏バテで食欲がなくなってしまう方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、食欲アップに効果的な食材を使ったおすすめレシピを3つご紹介します。夏の暑さに負けないよう、しっかり食べてスタミナをつけましょう！

食欲がない、体がだるい……夏バテに効果的な食材は？

夏バテには、たんぱく質やビタミンB群が豊富で、疲労回復に効く「豚肉・うなぎ・レバー」などの食材がぴったり。さらに、夏野菜に含まれるビタミン類は体の調子を整えてくれる効果も。旬のトマトやナス、オクラ、パプリカ、ゴーヤなどを使った料理もおすすめですよ。
食欲を促進させてくれるカレー粉やトウガラシ、しょうが、ニンニクなどと組み合わせて調理するとよいでしょう。

夏バテでも食べやすい、おすすめの料理レシピ3選

夏バテのときでも手軽に作れて、栄養補給ができるレシピをご紹介します。

豚となす、パプリカのスパイシー炒め

カレーのスパイシーな香りで食欲アップ！　豚肉となす、パプリカがおいしく食べられます。

＜2人分の材料＞
・豚ひき肉…………120g
・なす………………2つ（約160g）
・玉ねぎ……………1/4個
・赤パプリカ………1/4個

【香味オイル】
★にんにく…………1/2～1かけをみじん切り
★オリーブオイル…適量

【◇調味料】
・ケチャップ………大さじ1
・カレー粉…………小さじ2
・コンソメ顆粒……小さじ1

＜手順＞
1. なすを薄斜め切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカを1cmの大きさに角切りする
2. みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて火をつけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
3. パプリカ以外の野菜類を炒め、火が通ったらパプリカと【◇】を加えて炒め合わせたらできあがり

鶏レバーのピリ辛炒め

鶏レバーを豆板醤入りのタレで甘辛く炒めたおかずです。ご飯のおかずだけでなく、おつまみにもおすすめですよ。

＜2人分の材料＞
・鶏レバー…………200g
・ピーマン…………2個
・もやし……………1/2袋

【★レバーの浸け込み用】
・しょうゆ…………大さじ1/2
・料理酒……………大さじ1/2
・ショウガ…………1かけ

・ごま油……………適量
・豆板醤……………小さじ1/4

【◇合わせ調味料】
・しょうゆ…………小さじ1
・みりん……………小さじ1
・オイスターソース小さじ1
※甘めが好きな方は砂糖小さじ1/2を足す
・塩、こしょう……少々

＜手順＞
1. レバーを小さめの一口大に切ったら、流水で血抜きして【★】に入れ、5～10分ほど放置して下味をつける
2. ピーマンを2cm幅に切り、もやしを洗っておく
3. ごま油と豆板醤をフライパンに入れて熱したら、レバーを色が変わるくらいまで炒めて取り出す
4. ピーマンともやしを手早く炒め、炒めたレバー、【◇】の調味料を入れる
5. 塩こしょうで味を調えたらできあがり