家電Watch が報じた内容によると、株式会社山善は、古米をリフレッシュできる「白米みがき」機能を搭載した精米機「つきたて米の達人 YRP-50」を8月1日よりオープンプライスで販売開始することを発表したことが明らかとなった。なお、希望小売価格は19,800円前後だという。

つきたて米の達人 YRP-50

　本機は、玄米の表面を削って精白米にする精米機の新製品となる。同社によると、精白米を長期間保存すると、米の酸化が進むことでパサつきやニオイが出てくるため、可能であれば食べる量だけを精米するのが理想だという。その一方、スーパーなどの店頭に玄米が置いてあることは少ないため、精白米の方が手に入れやすいという現状がある。
　つきたて米の達人では、こうした問題を踏まえ、精米してから時間の経った精白米をおいしく食べられる「白米みがき」モードが搭載されている。これは、古くなった米の表面を軽く削ることにより、酸化膜を落とし、米の鮮度を蘇らせるほか、表面をおよそ１％削ることで、米研ぎの手間も省略でき、米研ぎの際の使用水量も約1/5に節水することが可能だという。

関連リンク

家電Watch　http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20110802_464704.html
株式会社山善　http://www.yamazen.co.jp/japanese